Lime frosted cupcakes


Krise!! Jeg havde kun et æg i huset og lyst til at bage, så jeg var nødt til at finde på noget. Det endte med disse cupcakes med en himmelsk lime frosting på toppen! Opskriften er meget enkel og du kan selv variere den.

Ingredienser:  

130 G sukker
50 G margarine
1 dl mælk
1 æg
1/4 tsk salt
1 tsk vanilje sukker
190 g mel
2 tsk bagepulver

Hvordan

Mix alle ingredienser sammen
hæld op i muffins forme og bag i ca 20 minutter ved 180 grader.

Meget enkelt!

Lime smørcreme frosting:

Ingredienser

125 gr usaltet blødt smør.
2-3 kopper af sigtet flormelis
En knivspids salt
1-2 tsk vanilje extrakt eller vanilje sukker
Saft og revet skal af en lime frugt

Bland smør og sukker til det bliver blødt og har en textur så du kan lave en top i det der ikke falder sammen. Tilføj mere sukker eller smør hvis nødvendigt. Smag til med salt, vaniljesukker og lime skal.

Tilsæt meget lidt grøn frugtfarve.

Dekorer dine afkølede kager med smørcremen og drys lidt Jewel lush lime glitter på:

This slideshow requires JavaScript.

4 responses to “Lime frosted cupcakes

  1. Syns ikke fremgangsmåden på lime frosting er færdig, der står ikke hvornår salt, vanillesukker og lime skal i?

    • Hej Cecilie,
      Frostingen er en simpel smørcreme, og salt, vaniljesukker og limeskal er smagsgivere, så dem tilsætter man bare når man har opnået en god konsistens på smørcremen.
      Tip; tilsæt evt en smule limesaft også, for væsken vil få smørcremen til at danne en sprød overflade – crust kaldes det på engelsk – og det er lækkert at overfladen knaser en smule.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s