Mini chokolade cupcakes med stykker af hvid chokolade og lime eller hindbær frosting. Jeg har brugt en 1-ægs opskrift, fordi jeg godt kan lide tanken om at bruge mindre fedt og æg.
Ingredienser:
130 G sukker
50 G margarine
1 dl mælk
1 æg
1/4 tsk salt
2 tsk vanilje sukker
190 g mel
2 tsk bagepulver
2 spsk kakao
en lille portion hakket chokolade, hvid, lys eller mørk
Hvordan
Bland alle ingredienserne
Hæld dejen i muffins forme, 2/3 fyldt
Bages ved 180 C i 12-14 minutes. (Store muffins forme ca 18 minutter)
Frosting:
Smørcreme med lime saft og skal eller hindbær/hindbærpasta
