Jule cupcakes med kanel og appelsin

jule-cupcakes1

I år synes jeg vores traditionelle jule cupcakes skulle pyntes i stedet for den alm appelsin smør creme, jeg normalt kommer på toppen.. Min store søn på 14 synes ideen var sjov og meget anderledes :).. Jeg elsker smagen af kanel, så derfor er det altid kanel cupcakes med et lille twist af appelsin, jeg laver hvert år til jul.. Af denne portion bliver der ca 25 cupcakes :)

Appelsin – Kanel cupcakes

62 g smeltet smør

200 g sukker

200 g hvedemel

2 tsk kanel

1 tsk natron

2,75 dl kærnemælk

0,25 dl frisk presset appelsin

revet appelsin skal fra en økologisk appelsin

Smørret smeltes og afkøles lidt, hvor efter alle ingr røres godt sammen så der ingen klumper er.. Fyld dejen i formene og bag ved 200 gr (varmluft 180) i 20-30 min.. Prik gerne i dem med en strikkepind, de er færdige når der ikke er dej der hænger ved

jule-cupcakes4

Jeg har pyntet dem med appelsin smørcreme og kokos, det sidste for at det skal ligne sne :)

Appelsin smørcreme

100 g blødt smør

250-300 g flormelis

½ tsk vanilje sukker

1 tsk frisk presset appelsin

1-2 tsk mælk

Alt blandes sammen og piskes godt.. Jeg brugte en lille stjernetyl til og lave små “dupper” hele vejen rundt.. Rigeligt kokos drysses på og så er det ellers bare med at pynte, da det kun er fantasien der sætter grænser :)

Til mine små jule figurer har jeg brugt Odense fondant rød og sort, da de farver er en opgave i sig selv og indfarve..

Er man ikke til smørcreme, kan man i stedet lave en god tyk glasur af kakao, flormelis og evt lidt kaffe, appelsin saft eller hvad man lige har lyst til ;)

jule-cupcakes5

Simplycupncakes ønsker jer alle en rigtig glædelig jul

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s